Fachbereich Ernährung
Im Fachbereich Ernährung werden Jugendliche unterrichtet, die sich in einer Ausbildung zum/zur
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Bäcker
befinden.
Die Ausbildung dauert drei Jahre.
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| Rollen des Brezelteigs |
Lernfelder
- Herstellen von Teigen und Massen
- Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen
- Herstellen von Weizenbroten und Weizenkleingebäcken
- Herstellen von roggenhaltigen Gebäcken
- Herstellen von Schrot-, Vollkorn-, Spezialbroten
- Herstellen von Torten und Desserts
- Herstellen und Servieren von kleinen Gerichten und Getränken
Die Ausbildungsinhalte sollen die technologischen, rechnerischen und praktischen Aspekte verbinden und die Fach-, Methoden- und Sozialkompetenz fördern.
Wie oft findet der Unterricht statt?
Der Berufsschulunterricht ist als Einzeltagesunterricht organisiert in Anlehnung an die Unterrichts- und Ferienregelung der Schulen in Bayern.
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| "Wickeln" der Breze |
Gibt es Prüfungen und einen Abschluss?
Für die Abschlussprüfung zum Bäcker besitzt die Prüfungshoheit die Bäcker-Innung Neuburg/Schrobenhausen.
Die Zwischenprüfung findet nach 1 1/2 Jahren statt. Die Abschlussprüfung wird gegen Ende der 12. Klasse abgelegt.
Welche Berufs- bzw. Aufstiegsmöglichkeiten gibt es?
- Arbeiten als Geselle im Handwerk
- Arbeiten als Geselle in der Industrie
- Meisterprüfung
Wir bieten an:
- praxisorientierten Unterricht
- Vermittlung von Handlungskompetenz (Fach-, Methoden-, Sozialkompetenz)
- selbstständige Bearbeitung und Lösung von Projekten
- moderne Unterrichtsmittel
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| Einlegen der Brezen |
Unser Team stellt sich vor:
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| Frau Heilgemeir |
Fachtheorie, Fachpraxis |
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Herr Marberger |
Allgemeinbildende Fächer |
Weitere Informationen erhalten Sie über die Schülleitung oder über Frau Heilgemeir.
